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蚕蛹油
以新鲜蚕蛹为原料,经除杂、烘干、浸出法制取毛油、脱胶和脱酸,微滤除杂、脱色、脱味、脂化、冬化、分子蒸馏精炼而成。
感官指标 | 项 目 | 标 准 |
色泽 | 浅黄色 | |
气味 | 具有油脂的正常气味,无蚕蛹异味及酸败味 | |
理化指标 | 水份及挥发物,% | ≤0.2 |
不皂化物,% | ≤0.3 | |
碘价,(gI/100g) | ≥120 | |
油脂酸价(mg KOH /g) | ≤2.0 | |
过氧化值,mmol/kg | ≤7.5 | |
杂质 | ≤0.1 | |
不饱和脂肪酸总含量,% | ≥70 | |
亚麻酸含量,% | >40 | |
卫生指标 | 铅,mg/kg | ≤1.5 |
砷,mg/kg | ≤1.0 | |
汞,mg/kg | ≤0.3 | |
菌落总数,Cfu/g(ml) | ≤1000 | |
大肠菌群,MPN/100g(ml) | ≤40 | |
霉菌,Cfu/g(ml) | ≤25 | |
致病菌(指肠道致病菌和病性球菌) | 不得检出 |
应用:
蚕蛹精油因富含不饱和脂肪酸尤其是α-亚麻酸,除直接可以食用外,还广泛应用于医药、保健食品、营养食品等行业,是生产医药、保健食品、营养食品的优质原料。