鲜冻鱼下巴

产品介绍：

湖北海瑞渔业股份有限公司广泛汲取多项淡水鱼深加工及综合利用技术，充分汲取鱼身上的每一份营养。严格控制加工时间，最大程度保留新鲜度，鱼类蛋白质和维生素含量丰富，味道鲜美，营养价值高于肉类。

食用方法：

【红烧鱼下巴】先将产品自然解冻或常温水解冻至完全解冻，鱼下巴清洗、剥除鱼鳞备用；牛蒡1/2条用刀背刮除表皮，先切成小段状(约5公分长)，每段再纵切成4等份，泡醋水备用；油麻菜花汆烫后泡冷水以保持鲜绿；锅中先舖入牛蒡段及姜片，再放入处理好的鱼下巴，倒入煮汁煮开，盖上纸盖用小火烧煮，烧煮时避免翻动食材，以免破坏食材外型，中途再将纸盖掀开，稍微倾斜锅身后用汤杓将锅缘的煮汁舀起，淋在食材上使其上色均匀，如此边淋边煮至略收干便可熄火盛盘，再用油麻菜花装饰即可。