相对于浩大的快餐市场而言，民族快餐品牌数量太少。现在，适合民族快餐业成长的环境已经形成，资本、标准、将成为障碍，期待多中式快餐品牌发展壮大，地服务社区市场、工作午餐市场、老年市场、休闲市场等细分市场。
在中国亿餐饮市场中，快餐市场拥有很大增长。
从28年的1.265万亿元到214年的2.786万亿元，中国餐饮市场的售额复合年增长率达15.。在213年中国餐饮企业3，上下游从业人数1亿人，成为继房地产及汽车之后中国规模很大的产业。
这其中，快餐店的增长关注，市场规模复合年增长率达17.，高于平均数。213年，中国人均快餐消费为63.7美元，与美国、加拿大或澳洲等发达约6美元的人均快餐消费相比较低。尽管西方发达的人均快餐消费较高，但消费增长却低于中国。因此，未来中国人均快餐消费可能会强劲增长，市场很大。
中国饭店协会发布的《215中国餐饮业年度报告》显示，快餐企业的门店数、餐位数、营业面积在214年较上年度分别取得7.、及7.的增长，营业额平均增长，而能力平均增长，发展势态喜人。
在今众化的市场环境中，抓住价值链两头的餐饮企业会容易成功。的高附加值消费者追求环境棒、服务好、产品优良的餐饮消费体验，而的普通客户则追求价格务实、产品标准化、食品的用餐需求，因此多的餐饮企业通过多品牌矩阵式地扩张进入快餐业领域，这既合消费者尝鲜的本能需要，也是企业深耕细分市场的优择。
随着中国经济文化影响力的逐步增强，在未来，具备品牌、空间体验感以及文化氛围的餐饮品牌会有大的发展机会。
然而，快餐业的发展仍然需要，当其冲的是产品品质和食品问题。这几年来，每年都会有一两次影响较大的食品曝光，这说明我们企业对品质和的管理需要常抓不懈，不能。大企业通过自建厨房以及配送，实现对品质的控制；多的中小企业由于规模不够大，没有的财力物力来支撑一个单独的体系，目前餐饮业正在发展联盟、代管、大企业配送体系的化服务，将为全行业食品水平的产生推动。
其次是品牌的。相对于浩大的快餐市场而言，民族快餐品牌数量太少，这一方面受到中餐标准化难题的局限，另一方面也和过去的市场环境息息相关。现在，适合民族快餐业成长的环境已经形成，资本、标准、再将成为障碍，期待有多中式快餐品牌进一步发展壮大，地服务社区市场、工作午餐市场、老年市场、休闲市场等细分市场，让百姓吃一顿健康、、美味、价廉的快餐和在便利店买东西一样方便。
当然，快餐业管理能力也有待。快餐业各项支出中增长快的是人力成本和房租成本，也就是说快餐业在平均利润率8.的情况下，如何应对原材料成本、物业租金、人力成本三座大山，保障企业的平稳发展和扩张，并投入额资金进行支持体系——物流配送、厨房、培训体系、外卖外送体系等的建设，对企业的管理能力提出了很高的要求。快餐业的发展值得拭目以待。