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磷脂做为一种天然的脱模剂,被广泛用于冰淇淋壳生产制造中。在冰淇淋壳中添加磷脂,可以有效使产品和模具迅速分离,同时,还可以保持冰淇淋壳口感的酥脆。
大豆磷脂在冰淇淋壳的应用
大豆磷脂系列产品是采用最新工艺、最新技术从大豆油脚中提取的,是一种非常优秀的乳化剂和保健食(药)品原料。在食品加工领域中可作为乳化剂、
速溶剂、脱模剂、抗氧化剂和防尘剂等。
磷脂做为一种天然的脱模剂,被广泛用于冰淇淋壳生产制造中。在冰淇淋壳中添加磷脂,可以有效使产品和模具迅速分离,同时,还可以保持冰淇淋壳口感的酥脆。
添加量:3%~5%
1.技术指标
项目 | 指标 | |
丙酮不溶物% | ≥62 | ≥60 |
己烷不溶物% | ≤0.1 | ≤0.1 |
酸值mgKOH/g | ≤30 | ≤30 |
水分% | ≤1.0 | ≤1.0 |
色值 | 9-17 |
2.包装
塑料桶:20kg/桶;铁桶:200kg/桶;IBC桶:1000kg/桶。
3.贮存方法及保质期
密封,置于阴凉干燥处保存,保质期为18个月。
广州海莎生物科技有限公司是一家集研发、生产、销售、应用服务于一体的生物科技型企业,其前身是成立于1985年的华南理工大学精细化工厂。凭着强大的科研优势,将现代高新生物与化工分离技术相结合,生产出用于食品、保健品、医药品、化妆品等方面的功能性非转基因大豆深加工系列产品。
我们坚信技术是企业的核心、发展是企业的硬道理,公司多次参与国家、省、市级科技项目:参与国家科技部“十五”科技攻关大豆深加工关键技术与设备研究;国家发改委项目植物蛋白工程研究中心建设;国家科技部“十一五”科技攻关高品质大豆磷脂的产业化研究与发展;2007年我公司承担的一项国际合作项目利用“分子控制”技术工业化生产IMO关键技术及装备研究;承担的省级科技项目大豆卵磷脂的工业化生产技术改造;承担的市级科技项目利用“分子控制”技术工业化生产大豆多糖的技术研究,并获广东省科技进步二等奖;2010年我公司承担的项目被评为“广东省现代产业500强项目”。公司已通过了ISO9001、ISO22000、HACCP质量体系认证和欧洲EUROFINS非转基因IP体系认证;取得QS生产许可证,KOSHER/HALAL等;生产条件、环境和工艺均达到出口卫生要求,已通过了出口卫生注册,可出口国际市场。
强大的技术支持是产品质量保证的前提,我们的合作伙伴之一华南理工大学是国内知名高校。我们参与了华南理工大学与国家发改委合建的大豆深加工技术示范中心,在校内共建有大豆磷脂喷涂试验中心、大豆卵磷脂乳化试验中心、大豆多糖中试车间。跟广东省商检局合作建立非转基因监测平台,能及时监测产品中转基因成分,以确保产品安全;主要生产设备采用德国布什(BUSS-SMS)公司、西门子纳西姆(SIEMENS-NASH-ELMO)公司、阿亨巴赫(ACHENBACH)等进口设备,确保生产过程的稳定;工厂现场监控设备有气相、液相等先进分析仪器,并配有目前国际上先进的低温蒸发光散射检测器,能准确的监测大豆磷脂中PC、PE、PI、LPC、LPE的含量,以确保产品质量稳定。
展望未来,海莎公司继续以“创造一流产品、提供优质服务”为宗旨,以服务客户为中心、保证质量为方向实施品牌战略。
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