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大米是世界上的主要粮食之一,全世界一半以上、我国三分之二以上的人口以大米为主食。因此,大米蛋白是人们膳食中重要的蛋白来源。米蛋白的TD值(蛋白质消化率)为82,BV值(蛋白质生物价)为77,PER值(蛋白质功效比值)1.7,营养价值远远高于玉米、土豆、小麦等植物蛋白质,可以与鸡蛋、牛奶等优质动物蛋白相媲美。
另外大米蛋白氨基酸组成平衡合理,非常接近WHO/FAO推荐的理想模式,其中蛋氨酸含量较高,是优质的谷物蛋白来源之一。
无锡金农生物科技有限公司,成立于2012年,目前拥有江苏无锡、江西上高两个生产基地,可年产高品质大米蛋白肽600吨,食品级大米蛋白粉10000吨、大米淀粉5000吨,已成为食品级大米蛋白粉、大米淀粉全球供应商之一,产品得到欧美等主要国家和地区客户的广泛认可。
公司从成立之初就秉承“分享、自然、健康”的经营理念,与江南大学食品专家团队紧密合作,组建了一支以江南大学教授、博士、硕士为主力的技术研发队伍。目前公司拥有授权发明及实用新型专利40余件,并于2017年被评为江苏省高新技术企业。
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